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2月8日放送/テレ朝「グッド！モーニング」より

２月８日は二八そばの日。
東京・深大寺周辺は湧き水が豊富でそば作りに適した土地。
徳川三代将軍・家光は鷹狩の際に深大寺によってそばを褒めたとされる。江戸時代の書物には深大寺そばは絶品と紹介されていた。
作家の松本清張は深大寺に参拝すると必ずそばを食べて帰った。

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2月4日放送/TBS「ＴＨＥ　ＴＩＭＥ’」より

東京都は日本航空などと協力して、新型コロナの宿泊療養施設で国内線ファーストクラスの機内食をイメージした弁当の提供を始めた。
機内で提供されるコンソメスープのほか、一足早いバレンタインデーとしてチョコレートも添えられている。

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2月3日放送/フジ「ノンストップ！」より

スーパーの青果部に勤める投稿者が、

「カットされた白菜は
黄色いものを選んでください！
黄色いものを選んでください！
黄色いものを選んでください！
その方が長持ちします」

とSNSに投稿し、話題になっている。
白菜の葉は陳列後、時間が経過すると光合成で黄色い切り口が緑色に変色するため、黄色い方が緑色のものより新鮮で甘みが強いとのこと。

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2月1日放送/フジテレビ「ノンストップ」より

ＪＲ西明石駅で販売している「ひっぱりだこ飯」は年間売り上げ約５億円の大ヒット駅弁。
瀬戸内海を横断する世界最長のつり橋・明石海峡大橋の開通を記念して今から約２４年前に発売された。
季節の野菜の煮物とともに乗っている主役の真だこは、しょうゆやみりんをベースとした調味料で甘辛く炊き上げられ、柔らかさの中に程よい弾力がおいしい。そしてたこの下にはしょうゆ味の炊き込みご飯。食べ進めていくと隠されていたのはたこ天。たこのすり身が入ったさつま揚げで最後の最後までたこを楽しむことができる。そして社長のこだわりがたこツボの器。明石のたこ漁に使われている伝統的なたこツボを模した陶器製の器で、目でも楽しむことができる。

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1月27日放送/NHK「首都圏ネットワーク」より

茨城県大子町で、特産のしみこんにゃく作りが最盛期を迎えている。しみこんにゃくは江戸時代から作られているとされる伝統の保存食.
１日に数回水をかけながら５日間ほど天日にさらして冷凍と乾燥を繰り返す。寒暖の差を生かし、１か月ほどかけて作られる。
煮しめやきんぴらなど、どんな料理にも合うとのこと。

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