テレビえんすぽ
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2017/07/18
フジテレビ 【めざましテレビ】
<イマドキ>カラフルでかわいい♪話題のレインボースイーツ
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見直される 米粉 料理が北海道で人気 背景に グルテンフリー 食物アレルギー 回避 (17/07/19 09:28) (再生)
お米を粉にした「米粉」。みなさんは料理に使ったことはありますか? 。今、北海道で米粉が注目されています。その理由に迫りました。 店頭に並ぶ、おいしそうなお菓子。全て小麦粉ではなく、米粉が使われています。実はこちら、米粉のスイーツ専門店なんです。 来店客:「すごい、ふんわりしておいしいです。優しいお味で、何回食べても飽きない」 コナユキ 橋爪登志子さん:「少しずつ、グルテンフリーのお菓子という認識が広まり、お求めになる方が多くなったかなと思います」 「グルテンフリー」とは、小麦粉のたんぱく質、グルテンを含まない食品のことで、欧米諸国で注目を集めています。 藤女子大学食物栄養学科 菊地和美教授:「欧米諸国はパン食なので、グルデンのアレルギーの方だったりとか、グルテン過敏症って言われる病気の方がかなり多い。アレルギーの方にとってはグルテンフリーは大事な食事」 小麦粉アレルギーなどの疾患を持つ人向けの食事として始まった「グルテンフリー」。日本でも小麦は、卵、乳製品に次いで、食物アレルギーの原因の第3位を占めています。 そこで、脚光を浴びているのが、米から作った米粉です。こちらのスーパーの米粉の売り上げは、2016年は、2015年に比べて約2倍。 稲作農家も注目しています。北海道砂川市の中道盛之さんは、2014年から米粉の生産を始めました。 中道ファーム 中道盛之さん:「年々、コメの消費が低下してるんですけど、(米粉が)それの起爆剤になればいいかなと思いまして」 米粉を生産するだけではなく、2016年11月からは、移動販売車で、米粉からあげの販売を始めました。米粉で衣を付けた、鶏肉の唐揚げです。なぜ、このような取り組みを始めたのでしょうか? 中道ファーム中道 盛之さん:「北海道の農家さんって冬の間仕事がなくて、ほぼ無職というか。畑で使っていた軽トラックを移動販売車って形で作って、冬の間、自分で作った料理を提供しに行くっていうスタイルで、年間雇用を創出した」 販売を担当するのは、中道さんの母親、るり子さんです。 客:「サクッとしてるんだけど、食べたらふわっとしてて、味がしっかりしてる。コメを消費しようって言っていますが、時代に合っているなって思ってます」 米粉は、小麦粉アレルギー対策だけではなく、コメの消費拡大や冬場の雇用創出など、北海道の農業にとって、多くのメリットをもたらしているようです。 中道ファーム 中道盛之さん:「米粉の可能性ってまだまだあると思うんですよ。まだ一般的な食材じゃないのかもしれませんが、でも本当においしい食材だってことを広めていきたいですね」 米粉は、小麦粉に比べ製粉コストが高いため、値段が割高になっています。今後、コストの削減が課題となりそうです。

地上450mにトーマスがやってきた=東京スカイツリー (再生)
東京スカイツリー(東京都墨田区)で15日、「きかんしゃトーマス」とのコラボイベント「Let’s Go! TOKYO SKYTREE!! スカイツリーに、トーマスと仲間たちがやってきた!」が始まった。エレベーターを降りると「くものうえの駅」でトーマスがお出迎え。空に浮かぶトンネルに見立てた地上450mの天望回廊にはトーマスとその仲間たち約150のキャラクターが大集合。大井川鐡道で走る蒸気機関車トーマス号とジェームス号などの“等身大”写真やプラレールタワーも展示されトーマスの世界を楽しむことができる。天望デッキフロア340にある「SKYTREE CAFE」ではトーマスのプレートメニューやスイーツなども販売される。オープニングには子供がトーマス好きだという俳優の中尾明慶さんが出席しイベントをPRした。8月31日まで。[2017 Gullane (Thomas) Limited. TOMY TOKYO-SKYTREE ]【時事通信映像センター】映像素材の購入はこちらから https://www2.jiji.com/f/enq/form.php?pid=kiji

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