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【食と健康】
レシピの紹介] (7件/週)

01/19 07:49 NHK総合・東京 【おはよう日本】
浜内千波が「セリサラダ」「セリの根のきんぴら」「セリのまぜご飯」のレシピを紹介。
セリは胃腸を整えるだけでなく抗酸化力が強く免疫力がアップする。
町のお宝食材募集。
ポリフェノール、ビタミンCに言及。

01/18 07:47 TBSテレビ 【あさチャン!】
発酵食品ブームで、ぬか漬けが注目されている。
無印良品池袋西武・石黒友が“発酵ぬかどこ”を紹介。
売り上げは半年で400倍近くに増加しているという。
85「ハチゴウ」中目黒高架下店ではぬか床を預かり毎日手入れなどを行う“マイぬか床サービス”を行っていて、利用者の半分以上は男性客だという。
ぬか漬けと生野菜のビタミンB1含有率(ナス、キュウリ、ダイコン、カブ)について。
85「ハチゴウ」中目黒高架下店(東京・目黒区)スタッフ・宇井清、“ぬか漬け男子”の男子大学生、会社員の男性のコメント。
書籍「ゆるーく育てるぬか漬け」(オレンジページ増刊号)、「ぬか床づくり」(家の光協会)、「カラダいきいき!ぬか漬けレシピ」(スペースシャワーネットワーク9)、「ぬか漬けのあるしゃれた生活」(メディアソフト)、ツイッター、セブンイレブンの映像。
SNS、しょうが、鷹の爪について言及。
コンビニの記載あり。

01/17 13:00 日本テレビ 【ヒルナンデス!】
人生の最高潮「MAXライフ」に達したときに体験した話を聞き、成功の秘訣や教訓を学ぶ。
ジャニーズWEST・桐山照史、RIKACOが参加。
今回話を聞くのは超魔術師/サイキックエンターティナー・Mr.マリック。
マリックは「ハンドパワー」で一世を風靡しMAXライフを迎えた。
レイ家菜銀座を紹介。
清王朝の女帝・西太后が食べていた当時のレシピを再現した宮廷料理を提供する店で、ミシュランガイド東京で2年連続1つ星を獲得している。
お笑い芸人・スギちゃん、ボクシング元世界王者・亀田興毅、POLA銀座ビルの映像。

01/17 12:36 日本テレビ 【ヒルナンデス!】
関ジャニ∞・横山裕、友近、滝菜月アナが、還暦を過ぎても厨房に立つ名物女将の店を紹介する。
カレー店「とんがらし」(三軒茶屋)の名物女将・石川輝代子(80歳)を紹介。
豚ばら軟骨カレーのレシピを教えてもらう。
材料は豚ばら軟骨スープ、トマト缶、ほうれん草、きざみ生姜、スライスにんにく、ブイヨン、黒砂糖、スパイス(ガラムマサラ、カイエンペッパー、クミン、カルダモン、クローブなど9種類)。
家庭のカレーを本格カレーにするには、ガラムマサラを足すと良い。
ガラムマサラはインドを代表するミックススパイスのこと。
スーパーで300円程度のお手頃スパイス。
スタジオでレトルトカレー、ガラムマサラ入りカレーを試食する。
写真:アフロ。
ジャニーズWEST・中間淳太のスタジオコメント。

01/15 14:15 NHK総合・東京 【ごごナマ】
「家計見直し術」について、ファイナンシャルプランナー・横山光昭が解説。
横山流家計見直し術は、1.財布は物語る、2.無駄な支出を見極める、3.実践!貯金への道。
「無駄な支出を見極める」について。
自作家計簿で年間100万円の貯金をしている主婦・あき(仮名)・40歳について、VTRで紹介。
視聴者からの質問を紹介。
船越英一郎、平野レミ、美保純、三遊亭円楽のスタジオコメント。
VTR中のナレーション:冨永みーな。
「あしたも晴れ!人生レシピ」よりの映像。
パソコン、肉、野菜、食材、ゲームセンター、予算に言及。

01/15 07:52 TBSテレビ 【あさチャン!】
カリフラワーライスがダイエット食品として大人気となっている。
クックパッドユーザー・ち~sunがチキンライスの作りかたを紹介。
材料は鶏肉、タマネギ、ピーマン、にんじん、トマトケチャップ、カリフラワーライス、ご飯少々。
管理栄養士・柴田真希は「全ての白米をカリフラワーに変える過度な糖質制限は体調不良に繋がる可能性があるため無理なく摂取してほしい」とコメント。

01/15 07:46 TBSテレビ 【あさチャン!】
カリフラワーライスがダイエット食品として大人気となっている。
糖質はお米と比べると約25分の1(文科省食品成分データベースより)。
クックパッドユーザー・ち~sunは自宅でカリフラワーライスを作っている。
金正青果営業企画室・石黒靖恵課長は「米国に市場調査に行ったときブームになっていると紹介された」、管理栄養士・柴田真希は「ご飯に似た感じで食べやすいと思う。
ビタミンB群、カリウムが豊富」とコメント。
埼玉・川越市、カレーハウスCoCo壱番屋東京メトロ六本木駅前店のCoCodeオフカレーA、ナチュラルローソン芝浦海岸通店のご飯を使わないキーマカレーの映像。
ツイッター、SNS、野菜について言及。

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