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【気になる出来事】
長寿食に世界が注目・全国1位・長野県は「秘伝の食」] (1件/週)

06/13 22:07 テレビ東京 【未来世紀ジパング】
平均寿命:男性1位・滋賀、2位・長野、3位・京都、女性1位・長野、2位・岡山、3位・島根。
1832年創業「萬年屋」の“幻の製法”で作られている味噌の紹介。
日本最古約1300年前の製法「味噌玉作り」。
菌や酵母の量が通常の数百倍となる。
がんや脳卒中の予防効果があることも明らかになっている。
長野の長寿には1980年代の減塩運動が大きな役割を果たしていた。
長野・北安曇郡・松川村は男性長寿日本一の村。
郷土料理「しょうゆの実」の紹介。
長寿の秘密は発酵食。
萬年屋・今井誠一郎社長が「酪酸菌が多く含まれている」と述べた。
免疫力に言及。

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